Gıda ve Parfümeride Maltol: Tatlı Aroma ve Geliştirilmiş Lezzetin Sırrı

Gıda ve Parfümçilikte Maltol: Tatlı Aromanın ve Aromayı Artırmanın Sırrı

 
Ürün özelliği

 

 
Ürün Bilgisi
 

MaltolKimyasal formülü C6H6O3 olan organik bir bileşiktir. Doğada bulunan beyaz kristalin bir tozdur ve lezzet arttırıcı ve aroma ajanı olarak yaygın olarak kullanılır.

Ana Özellikler

• Doğal Olanlar: Lark çam kabuğu, kızartılmış malta (onun adını aldığı), çikolata ve çam ağaçlarının kabuğunda bulunan çeşitli bitkilerde bulunur.Ayrıca birçok yiyeceğin pişirilmesi veya kızartılması sırasında da oluşur, fırın, kahve ve kızartılmış arpa gibi.

• Tadı ve Kokusu: Maltol, tatlı ve kremalı algıyı artıran bir tadla tatlı, karamel benzeri, meyveli ve reçel aromaya sahiptir.Tatlılık eklemez, ancak mevcut tatlı tatları daha yoğun ve yuvarlak görünür..

• Kimyasal ÖzelliklerKimyasal olarak, piranonun bir türevesidir (özellikle, 3-hidroksi-2-metil-4H-piran-4-bir).

Uygulama

• Gıda Endüstrisi: En yaygın uygulanması birTat arttırıcı (AB'de E636)Aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok çeşitli ürünlere eklenir:

  • Pastırma ürünleri (keks, kurabiyeler, bisküviler)

  • Çikolata ve tatlı ürünleri

  • Dondurma ve tatlı

  • Sıcak içecekler ve meyve suyu

  • Aromalı alkollü içecekler

• Parfüm endüstrisi: Tatlı, meyveli notalar vermek için parfümlerde ve kokulu ürünlerde kullanılır.

• Diğer Uygulamalar: Bazen ilaçlarda ve kozmetiklerde oral ilaçlar için bir aromatör olarak veya ürünlerin kokusunu artırmak için kullanılır.

Bizim Avantajlarımız

1Bizde çok çeşitli malzemeler var, ihtiyacınız olan malzemeleri şirketimizden satın alabilirsiniz.Her ay piyasaya çıkan yeni ürünler geliştiren bir araştırma ve geliştirme ekibimiz var.OEM ve ODM yapabiliriz.
2Kalite kontrolü için profesyonel bir Ar-Ge ekibimiz ve kalite departmanımız var. Üretim sırasında %100 denetim ve nakliye öncesi ikinci kalite denetimi.
3Ücretsiz numuneler sağlayabiliriz ve nakliye masraflarını siz ödersiniz.
4Tüm lezzetlerimiz yüksek konsantrasyonlu lezzetlerdir ve ortak ekleme oranı% 5-8'dir; kendi veya müşterinin zevkine göre de ekleyebilirsiniz.Ama yağda daha fazla çözünür.Özellikle PG (propilen glikol) veya VG (bitkisel gliserin).