Renk ve aromayı eklemek için gıda ve içecekleri geliştirmek için kola emülsifikasyonu lezzeti

Gıda ve İçecekleri Geliştirmek İçin Kola Emülsifiye Edilmiş Aroma, Renk ve Koku Katmak İçin

Ürün Tanıtımı

Süt Ürünleri ve İçecekler
Saf süt/modifiye süt: Temel bir aroma olarak, Yeni Zelanda sütünün doğal tadını yeniden yaratır ve genellikle ithal süt ve üst düzey ortam süt ürünlerinde bulunur.
Sütlü İçecekler: Yeni Zelanda süt aromalı laktobasil içecekleri ve milkshakeler gibi, tatlı sütlü lezzet üzerine kuruludur ve "doğal füzyon" tadını geliştirmek için meyve (kivi ve çilek gibi) ile eşleştirilir.
Kahve ve Çay: Latte ve sütlü çay gibi içeceklerde kullanılır, normal sütün yerini alır, kahvenin acılığını veya çayın burukluğunu daha saf bir sütlü aroma ile dengeler, içeceğin premium hissini artırır.
Fırıncılık ve Tatlılar
Ekmek ve Hamur İşleri: Örneğin, Yeni Zelanda süt aromalı tost ve kruvasanlar, bu aroma hamura eklenerek daha yumuşak bir doku için "buğday + süt aroması" kombinasyonunu vurgular.
Kekler ve Tatlılar: Süt mus ve sufle gibi, Yeni Zelanda sütü aromasını temel olarak kullanır, aşırı tatlı tadı azaltır ve "hafif ve yumuşak" bir karakteri vurgular. Üst düzey tatlılar için uygundurlar. Bisküvi ve kurabiyeler: Temel bir aroma olarak hizmet eder, yulaf ve fındık gibi malzemelerle birleştirilerek "doğal tahıl + saf sütlü" lezzet kombinasyonu oluşturur, sağlıklı atıştırmalıklar için idealdir.

Dondurulmuş Gıdalar
Dondurma ve Buzlu Çubuklar: Örneğin, Yeni Zelanda süt aromalı dondurma, baz olarak ferahlatıcı bir sütlü lezzet kullanır, yağlılığı azaltır ve "ağızda eriyen" yumuşaklığı vurgular. Bu dondurmalar genellikle üst düzey soğuk içecek markalarında bulunur.

Dondurulmuş Tatlılar: Muhallebi çörekleri ve glutinli pirinç kekleri gibi dolgular, tatlılığı dengelemek ve daha doğal bir sütlü tat bırakmak için bu aromayı kullanır.

İçerik

Uygulama:

İçecekler
Gazlı içecekler: Bu, kola tarzı sodalar hazırlamak için kullanılan temel uygulama senaryosudur. Emülsifiye edilmiş sistem, karbonasyon işleminin basıncına ve asidik ortamına dayanabilir, aroma kararlılığını sağlar.
Gazsız içecekler: Kola aromalı sütlü çay, sütlü içecekler ve maden suyu gibi, emülsifiye edilmiş aromalar, ürünlere kola aroması verirken, sıradan aromaların süt matrisi içinde katmanlaşmasını önler.
Fonksiyonel içecekler: Kola aromalı spor içecekleri gibi, emülsifiye edilmiş aromalar, elektrolitler içeren karmaşık sistemlerde aroma bütünlüğünü korur.
Fırıncılık ve Pastacılık
Kekler ve Ekmekler: Örneğin, kola aromalı şifon kekler ve yumuşak Avrupa ekmeği, emülsifiye edilmiş aromanın kararlılığı, yüksek sıcaklıkta pişirme sırasında aroma buharlaşmasını azaltır, zengin bir kola benzeri tatlılık ve karamel aromasıyla sonuçlanır.
Kurabiyeler ve Börekler: Örneğin, kola aromalı kurabiyeler ve sandviç börekler, aroma, yağ ve un matrisi ile eşit şekilde karışır, bir ısırıkta hem baharatların baharatlı notalarını hem de karamelin tatlılığını serbest bırakır. Dondurulmuş Gıdalar
Dondurma ve buzlu çubuklar: Örneğin, kola aromalı dondurma ve buzlu çubuklar. Emülsifiye edilmiş aromalar, süt yağı ve şurup sistemleriyle son derece uyumludur, dondurulmuş depolama sırasında aroma kaybını önler. Hem kolanın ferahlatıcı tadını hem de dondurmanın yumuşaklığını sunarlar.
Dondurulmuş tatlılar: Örneğin, kola aromalı mus ve smoothie'ler. Düşük sıcaklıklarda bile kararlı bir aroma salınımı sağlarlar, donduktan sonra aroma kaybı sorununu önlerler.
Atıştırmalıklar ve Şekerlemeler: Kola aromalı sert ve yumuşak şekerlemeler gibi şekerlemeler için, emülsifiye edilmiş aromalar şeker bazında eşit olarak dağılır, çiğneme üzerine yavaşça aroma salar, kolanın tatlı ve ekşi dengesini geri kazandırır.
Şişirilmiş gıdalar: Örneğin, kola aromalı patates cipsi ve karides krakerleri. Püskürtme veya karıştırma yoluyla, emülsifiye edilmiş aroma gıda yüzeyine yapışır, aromanın uzun ömürlülüğünü artırır. Diğer Yenilikçi Uygulamalar
Soslar ve çeşniler: Örneğin, kola aromalı barbekü sosu ve soslar, emülsifiye edilmiş aroma, yüksek tuzlu, yüksek şekerli sosları stabilize eder, benzersiz bir kola aroması verir.
Önceden hazırlanmış yemekler: Örneğin, tavuk kanatları için kola aromalı bir marine sosunda, emülsifiye edilmiş aroma, etin aromayı daha eşit bir şekilde emmesini sağlar, pişirdikten sonra bile zengin bir kola aroması korur.

Avantajlarımız

1. Uzun ömürlü koku ve uzatılmış tat
2. Tat artışı ve istenmeyen kokuların nötralizasyonu
3. Yüksek derecede simülasyon ile saf, zengin aromalar
4. Yüksek saflık, mükemmel çözünürlük ve nem emme direnci
5. Geniş spektrumlu uyumluluk ve çeşitli aromalarla kolay koordinasyon
6. Yüksek sıcaklık dayanımı ve gelişmiş kararlılık