Baisfu Milk Caramel Flavor fabrikası gıda ve içecekler için doğrudan satış

Baisfu Sütlü Karamel Aroması  yiyecek ve içecekler için fabrika doğrudan satışları

Ürün Tanıtımı

Dulce de leche aroması, sütün zengin, kremsi aroması ile karamelin tatlı, yanık notalarının karmaşık bir karışımıdır. Temel özelliği, pürüzsüz, kremsi bir dokuyla iç içe geçmiş zengin, tatlı bir aromadır. Karamelin kavrulmuş, hafif acı aroması, sütün sütlü, hafif tatlılığıyla birleşerek tatlı, ancak yumuşak, yuvarlak bir tat deneyimi yaratır. Bu aroma zengin bir şekilde katmanlıdır: İlk girdiğinizde, önce karamelin yanık tatlılığı ve hafif acılığı (kızarmış şekerlemenin aromasına benzer) çarpar, ardından sütlü aromanın kademeli olarak salınımı gelirken, sütün yağının pürüzsüzlüğü damak zarına sarılır ve geride sıcak, tatlı bir tat bırakır. Genel aroma, sıcaklık, rahatlık ve sofistike bir özellik taşır.

Dulce de leche, hem Doğu hem de Batı mutfaklarında derin köklere sahiptir ve genellikle tatlılar, tatiller ve rahatlıkla ilişkilendirilir. Klasik tatlılarda (crème brûlée gibi) veya içecekleri ve fırınlanmış ürünleri geliştirmek için bir temel aroma olarak kullanılabilir. Evrensel çekiciliği premium bir hisle birleştiren karmaşık bir aromayı temsil eder.

İçindekiler

1. Karamel İlgili Bileşenler (Çekirdek Aroma)
Karamelizasyon Ürünleri: Sakaroz (veya glikoz), yüksek sıcaklıkta karamelizasyon reaksiyonuna girerek furanlar (hidroksimetilfurfural gibi) ve pirazinler üretir. Bunlar, karamelin yanık aromasına, hafif acılığına ve benzersiz tatlılığına katkıda bulunur ve "karamel aromasının" özünü oluşturur.
Kalan Şekerler: Ayrışmamış sakaroz veya eklenmiş maltoz, yanık acılığını dengeleyen bir temel tatlılık sağlar.
Organik Asitler: Karamelizasyon işlemi sırasında üretilen az miktarda asetik ve laktik asit, hafif bir ekşilik vererek tatlılığın çok monoton olmasını engeller. 2. Süt İlgili Bileşenler (Aroma Karışımı)
Süt yağı ve süt proteini: Sütteki yağ, pürüzsüz, kremsi bir doku sağlarken, kazein ve peynir altı suyu proteinleri aromanın zenginliğini artırır ve karamelin keskin tatlılığına karşı koyar.
Laktoz: Sütteki doğal bir şekerdir, hafif, hafif bir tatlılık verir ve karamelin tatlılığı ile bir "tatlı katman" oluşturur.
Uçucu aroma bileşenleri: Sütteki hekzanal ve diasetil (sütlü aromanın temel bileşenleri), karamelin karamel bileşenleriyle birleşerek saf karamele göre daha yumuşak olan karmaşık bir "sütlü + karamel" aroması yaratır.

Uygulama:

1. Tatlılar ve Fırıncılık
Klasik Tatlılar: Crème brûlée (karamel katmanı + sütlü puding katmanı), karamel panna cotta ve karamel sufle, dulce de leche aromasını birincil aroma olarak kullanarak pürüzsüz bir dokuyu ve yanık tatlı aromasını vurgular.
Fırınlanmış Ürünler: Karamel sütlü ekmek, karamelli kekler ve karamelli kurabiyeler. Karamel sosu hamura karıştırılabilir veya dolgu olarak kullanılabilir, bu da pişirdikten sonra daha zengin, sütlü ve karamelize bir aroma ile sonuçlanır.
Şekerlemeler ve Atıştırmalıklar: Toffees (tipik dulce de leche aroması), karamelli sütlü çikolata ve karamelli sütlü dilimler, uzun süreli bir tatlılık ve yumuşak veya çıtır bir doku sunar. 2. İçecekler ve Süt Ürünleri
Sıcak İçecekler: Karamel Latte (kahve + süt + karamel şurubu), Karamel Sıcak Kakao ve Karamel Sütlü Çay. Bu içecekler, kahve veya çayın acılığını sütlü karamelin tatlı aromasıyla dengeler ve onları sonbahar ve kış için ideal ısıtıcı içecekler yapar.
Soğuk İçecekler: Karamel Dondurma, Karamel Sütlü Çay ve Karamel Smoothie'ler, ferahlatıcı, yağlı olmayan bir aromayla buz gibi, tatlı bir tadı birleştirerek onları popüler yazlık seçenekler haline getirir.
Süt Ürünü Yenilikleri: Karamel Süt, Karamel Yoğurt ve Karamel Milkshake'ler, ürün farklılaşmasını artırmak için temel süt ürünlerine karamel aroması ekler.
3. Yiyecek ve İçecek Eşleşmeleri
Batı Mutfağı: Kavrulmuş meyveler (elma ve armut gibi) ile eşleştirilmiş karamel süt sosu ve karamel sütle aşılanmış kaz ciğeri, meyvenin ekşiliğini veya etin zenginliğini tatlılıkla dengeler.
Çin Mutfağı Yenilikleri: Karamel Süt Tangyuan ve Karamel Çift Cilt Sütü, daha genç tüketicilere hitap etmek için Batı aromalarını Çin tatlılarıyla birleştirir.
Soslar ve Daldırmalar: Karamel süt sosu, tatlılar (donut ve ekler gibi) için bir daldırma sosu olarak veya sandviçlere yayma olarak kullanılabilir ve lezzet katmanın hızlı ve kolay bir yolunu sağlar.
4. Hazır Gıdalar ve Endüstriyel Ürünler
Hazır Tatlılar: Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanan, taze yapılmış lezzetlerini korumak için Hazır Karamel Puding ve Karamel Süt Tapioca Puding;
Hazır Gıdalar: Sıcak suyla karıştırılan, kahvaltı veya atıştırmalık olarak mükemmel olan karamel süt tozu ve karamelli tahıl;
Atıştırmalıklar ve Hamur İşleri: Karamel süt aromalı patates cipsi ve gofretler, geleneksel atıştırmalıkların monotonluğunu kıran ve meraklı tüketicileri çeken karmaşık aromalar sunar.

Avantajlarımız

1. Uzun süreli koku ve uzatılmış tat
2. Tat artışı ve istenmeyen kokuların nötralizasyonu
3. Yüksek derecede simülasyon ile saf, zengin aromalar
4. Yüksek saflık, mükemmel çözünürlük ve neme karşı direnç
5. Geniş spektrumlu uyumluluk ve çeşitli aromalarla koordinasyon kolaylığı
6. Yüksek sıcaklık dayanımı ve gelişmiş kararlılık